Hundertfache Hygienemängel in Niedersachsens Gastronomie entdeckt
Lebensmittelkontrolleure in Niedersachsen haben bei jüngsten Überprüfungen Hundertfache Verstöße gegen Hygienevorschriften aufgedeckt. Allein im Jahr 2025 ahndeten Behörden in Braunschweig, Goslar, Wolfsburg und den umliegenden Landkreisen Verstöße bei Betrieben, die die geforderten Standards nicht einhielten. Die Kontrollen sind Teil der routinemäßigen Aufsicht, von der jährlich Tausende gastronomische Betriebe betroffen sind.
In Braunschweig prüften die Inspektoren im Jahr 2025 insgesamt 2.078 Betriebe, darunter 748 planmäßige Kontrollen sowie 231 Sonderüberprüfungen, die durch Beschwerden oder Nachkontrollen ausgelöst wurden. In diesem Zeitraum wurden 684 Verstöße dokumentiert. Im benachbarten Salzgitter wurden 1.403 Einrichtungen überprüft, während in Wolfsburg 950 Betriebe kontrolliert wurden – hier gab es 246 Beanstandungen, in 57 Fällen folgten weitere Maßnahmen.
Im Landkreis Goslar fanden 2025 insgesamt 482 Routineinspektionen und 75 zusätzliche Kontrollen statt, bei denen 297 Verstöße festgestellt wurden. Bis Anfang 2026 kamen weitere 111 Vergehen hinzu. Die Gesamtzahl der überprüften Betriebe im Landkreis belief sich auf 1.061, hinzu kamen 616 in Gifhorn und 243 in Wolfenbüttel.
Sämtliche Zuständigkeitsbereiche meldeten Hygienemängel sowohl bei angekündigten als auch bei spontanen Kontrollen. Ziel der Überprüfungen ist die Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften in der gesamten Region.
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Die Ergebnisse unterstreichen die anhaltenden Bemühungen der Behörden, die Einhaltung der Hygienestandards durchzusetzen. Die Kontrolleure werden auch künftig Tausende gastronomische Betriebe überwachen – sowohl im Rahmen geplanter Inspektionen als auch bei reaktiven Kontrollen, um Verstöße zu ahnden. Bei wiederholten oder schweren Verstößen drohen den Betrieben weitere Konsequenzen.
